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生活中的“補鈣高手”

鈣是人體所需的一種營養物質。補鈣對嬰幼兒成長、老年人防治骨質疏松非常重要。

日常生活中,下面三種食物都是“補鈣高手”。

雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益。

蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質,尤其是鈣的含量極為豐富。老年人常食蝦皮,可預防自身因缺鈣所致的骨質疏松癥。飯菜里放一些蝦皮對提高食欲和增強體質都很有好處。

奶酪中富含鈣、磷、蛋白質和脂肪等營養素,營養密度極高。在奶酪發酵和熟化的過程中,牛奶里的乳蛋白被分解,所以吃奶酪不會引起乳糖不耐受等過敏癥狀,尤其適合兒童補鈣食用。

(摘自《邢周報》)

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責任編輯:羅春嬌
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